melotte
melotte
Over melotte
Gastenboek
Hartelijk gefeliciteerd met je verjaardag!!!!!!!!! Nog een prettige dag … Lees verder »
Hallo smullertje, Wij komen even bij je binnenvallen om je te vertellen over onze Smulkrantjes … Lees verder »
Gefeliciteerd met je verjaardag. Groetjes Cora. Lees verder »
Ik ben lid van
Fotoalbum
Recepten
-
Gesiers de poulet
Bijgerecht, Ingrediënten: 250 g schone kippenmagen 10 gram grof zeezout 1 teentje knoflook (gepeld en grof gehakt) 350 gram ganzen- of eendenvet
-
Gegratineerde scholrolletjes met vermoutsaus
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 1/2 pot visfond (a 380 ml 100 ml witte vermout 2 el olijfolie 1 sjalot, fijngesnipperd 2 worteltjes in piepkleine blokjes 4 zwarte olijven, zonder pit in stukjes 1 citroen 2 el peterselie, fijngehakt 6 scholfilets 200 ml creme fraiche 50 g belegen kaas (geraspt) 12 cocktailprikkers
-
Wortelsoep
Soepen, Ingrediënten: 1 bos bospeen (ca 500g) 2 kleine aardappels 1 ui 1 teentje knoflook 25 g boter 900 ml kruidenbouillon 100 ml sinaasappel 2 el fijngeknipte peterselie
-
Kalfstong met vinaigrette
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 1 kalfstong van ca. 1 kio 1 ui geled en doormidden gesneden 2 wortels, schoongeboend en doormidden gesneden peterselie, kleine handvol 4 takjes verse tijm 2 tot 3 laurierbladeren 1 el peperkorrels 5 el extra vergine olijfolie 2 el balsamico-azijn 2 el truffelolie 1 kleine teen knoflook (gepeld en uitgeperst) 2 ansjovisfilets (zeer fijn gehakt) 2 hardgekookte eierdooiers zout en versgemalen peper
-
Rinse parelhoen
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 2 parelhoenfilets 2 parelhoenbouten 400 g zuurkool uit het vat 2 dl riesling 2 dl gevogeltefond 1,25 dl slagroom 60 g boter 1 laurierblad 6 gekneusde jeneverbessen peper en zout
